Технология кулинарной продукции за рубежом. Учебник
Заказ:
ISBN:
978-5-394-02237-1
Год издания:
2017
Издательство:
Дашков и К
Переплёт:
7бц
Страниц:
368
Формат:
60Х84/16
438, 00 руб.
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Поделиться ссылкой