История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции. Уч.
Заказ:
ISBN:
978-5-8114-3284-4
Год издания:
2018
Издательство:
Лань
Переплёт:
7бц
Страниц:
200
Формат:
84X108/32
1 239, 00 руб.
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции.
Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.
Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».
Поделиться ссылкой