Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справ
Заказ:
ISBN:
978-5-8114-4377-2
Год издания:
2020
Издательство:
Лань
Переплёт:
7бц
Страниц:
244
1 444, 50 руб.
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома.
Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.
Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др.
Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.
Поделиться ссылкой