Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 2-е изд.
Заказ:
ISBN:
978-5-534-12031-8
Год издания:
2020
Издательство:
Юрайт
Переплёт:
обл
Страниц:
636
Формат:
70Х100/16
3 283, 50 руб.
Учебник и практикум подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия мясных, рыбных и молочных продуктов» и предназначен для подготовки бакалавров по специальности «Технология продуктов питания» по профилю «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и молочных продуктов». В нем рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия продуктов животного происхождения. Цель издания — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность.
Поделиться ссылкой