Заказ успешно обновлен!
Библиотечный коллектор

Виноград: основы технологии хранения: Уч. пособие


Заказ:
Автор: Магомедов М.Г.
ISBN: 978-5-8114-1600-4
Год издания: 2015
Издательство: Лань
Переплёт: 7бц
Страниц: 240
Формат: 84X108/32

1 063, 50 руб.
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга рассчитана на студентов, аспирантов, работников аграрных вузов и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.
 
Поделиться ссылкой

Мы в социальных сетях

ОдноклассникиFacebookВКонтакте

Новые поступления

Литератор N.
2021
Сретенского монастыря Издание
241.50 руб.
Велейко О.
2022
Настя и Никита
199.50 руб.
Коробова Е.
2022
Абрикобукс
1305.00 руб.
Козлова Д.А.
2022
Аякс-Пресс
502.50 руб.
Перов М.
2022
Центрполиграф
595.50 руб.
2022
ИНФРА-М
2317.50 руб.
2022
Пушкинский фонд
1470.00 руб.
Леенсон И.
2022
Альпина нон-фикшн
778.50 руб.
Ледовский Д.,Колесников С.,Тихмёнев П.
2022
Аякс-Пресс
502.50 руб.