Молочное дело. Учебное пособие
Заказ:
ISBN:
978-5-8114-1514-4
Год издания:
2013
Издательство:
Лань
Переплёт:
7бц
Страниц:
384
Формат:
84X108/32
1 381, 50 руб.
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки "Зоотехния", по профилю подготовки "Технология производства продуктов животноводства", по квалификации (степени)"бакалавр сельского хозяйства". Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Учебное пособие может быть полезно как студентам, так и работникам сельскохозяйственных предприятий по производству молока. Также пособие окажет помощь в проведении анализа качества специалистам малых форм бизнеса.
Поделиться ссылкой