Еда от стресса. Кулинарная книга в вопросах и ответах
Заказ:
ISBN:
978-5-04-195921-0
Год издания:
2024
Издательство:
Эксмо
Переплёт:
7бц
Страниц:
224
961, 50 руб.
В книге рассмотрены исторические аспекты понятия "стресс", его виды и причины развития. Отдельное внимание уделяется механизму формирования стрессовых реакций и их влияния на развитие многих заболеваний. Подробно рассматривается такой вид стрессорных воздействий, как оксидантный стресс. Особый акцент сделан на принципах питания при стрессе. Обоснован химический состав рациона и режим питания при развитии стрессорных реакций. Рассматриваются источники пищевых антиоксидантов (витамины, минеральные вещества, витаминоподобные соединения и минорные биологически активные компоненты пищи). Приводится меню антиоксидантного "радужного рациона", построенного с помощью цветового кода. Рассматриваются виды биологически активных добавок к пище, необходимые в питании при стрессе. В книге приводится большое количество рецептов, рекомендуемых для включения в антистрессовое меню, – закуски, супы, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, десерты, напитки.
Поделиться ссылкой