Заказ успешно обновлен!
Библиотечный коллектор

Мойка и дезинфекция. Пищевая пром. , торговля, общ. питание


Заказ:
Мойка и дезинфекция. Пищевая пром. , торговля, общ. питание
Автор: Ушакова В.Н.
ISBN: 978-5-93913-172-8
Год издания: 2009
Издательство: Профессия
Переплёт: 7бц
Страниц: 274
Формат: 70Х100/16

1 500, 00 руб.
Предлагаемая книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, а также рекомендации по их выбору. В издании изложены представления о системе HACCP, санитарных программах, информация о современном уборочном инвентаре и оборудовании, правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Вся вторая часть книги посвящена особенностям санитарно-гигиенических мероприятий на различных пищевых предприятиях, а также в пищевых супермаркетах и на предприятиях общественного питания. Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, а также может быть полезна студентам.
 
Поделиться ссылкой

Мы в социальных сетях

ОдноклассникиFacebookВКонтакте

Новые поступления

Михеева Т.В.
2023
Абрикобукс
1125.00 руб.
Блэквуд Сэйдж
2023
Абрикобукс
1200.00 руб.
Евдокимова Н.
2023
Абрикобукс
1125.00 руб.
Олейников А.
2023
Абрикобукс
1125.00 руб.
Юдина А.
2023
Паулсен
379.50 руб.
Рождественская Е.
2023
Питер
910.50 руб.
Калинин А., Добровольская Е.
2023
Аякс-Пресс
513.00 руб.
Березюк Т.П.
2023
Добрый великан
1080.00 руб.
Березюк Т.П.
2023
Добрый великан
1080.00 руб.