Заказ успешно обновлен!
Библиотечный коллектор

Производственный контроль в молочной промышленности. Прак. рук-во


Заказ:
Производственный контроль в молочной промышленности. Прак. рук-во
Автор: Меркулова Н.Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю.
ISBN: 978-5-9909837-2-4
Год издания: 2017
Издательство: Профессия
Переплёт: 7бц
Страниц: 1024

2 734, 50 руб.
В новом практическом пособии подробно рассмотрен весь спектр вопросов работы лаборатории современного предприятия молочной промышленности от организации, управления лабораторией, выбора оборудования и методик до описания основных характеристик молочных продуктов и конкретных методов их производственного контроля. Приведены также методы контроля сырья, ингредиентов и упаковки. Помимо стандартных методик описаны возможности современных методов. Даны основные принципы внедрения HACCP на предприятиях отрасли. Ведущий автор, Н. Г. Меркулова, многие годы руководит департаментом гарантии качества компании «Вимм-Билль-Данн». Книга станет прекрасным справочным пособием для работников лабораторий предприятий молочной промышленности, специалистов органов санэпиднадзора и сертификации, а также будет полезна студентам и преподавателям профильных ВУЗов.
 
Поделиться ссылкой

Мы в социальных сетях

ОдноклассникиFacebookВКонтакте

Новые поступления

Аксенова Е.
2024
Абрикобукс
1095.00 руб.
Коробова Е.
2024
Абрикобукс
900.00 руб.
Аксенова Е.Ю.
2024
Абрикобукс
1230.00 руб.
Киселёв А.
2024
Абрикобукс
1050.00 руб.