Заказ успешно обновлен!
Библиотечный коллектор

Технология рыбопереработки


Заказ:
Технология рыбопереработки
Автор: Тюльзнер М.,Кох М.
ISBN: 978-5-904757-17-5
Год издания: 2011
Издательство: Профессия
Переплёт: 7бц
Страниц: 404
Формат: 70Х100/16

2 250, 00 руб.
Двухтомник М. Тюльзнера «Переработка рыбы», выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR’S в 2010 г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.
 
Поделиться ссылкой

Мы в социальных сетях

ОдноклассникиFacebookВКонтакте

Новые поступления

Аксенова Е.
2024
Абрикобукс
1095.00 руб.
Коробова Е.
2024
Абрикобукс
900.00 руб.
Аксенова Е.Ю.
2024
Абрикобукс
1230.00 руб.
Киселёв А.
2024
Абрикобукс
1050.00 руб.