Заказ успешно обновлен!
Библиотечный коллектор

Кулинария. Пищевые производства


Обложка Заголовок Автор Год Издательствосортировать по иконкам Переплёт Цена Дата поступления Заказ
361 Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации Фейнер Г. 2010 Профессия 7бц 2700.00 руб. 10.08.2012
362 Новое в пивоварении 2007 Профессия 7бц 3000.00 руб. 16.07.2012
363 Обогащение пищевых продуктов и биологические активные добавки 2010 Профессия 7бц 1950.00 руб. 16.07.2012
364 Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах 2009 Профессия 7бц 1800.00 руб. 16.07.2012
365 Пищевые ароматизаторы. Справочник Смирнов Е.В. 2008 Профессия 7бц 1500.00 руб. 16.07.2012
366 Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи Аймесон А. 2012 Профессия 7бц 2100.00 руб. 12.04.2012
367 Подсластители и сахарозаменители 2010 Профессия 7бц 1950.00 руб. 16.07.2012
368 Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков Эшхерст Ф.Р., Харгитт Р. 2010 Профессия 7бц 1650.00 руб. 16.07.2012
369 Применение пищевых добавок в молочной промышленности Сарафанова Л.А. 2010 Профессия 7бц 1500.00 руб. 10.08.2012
370 Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов Эрл М. 2010 Профессия 7бц 1950.00 руб. 16.07.2012
371 Производство бальзамов и сиропов. Уч. пос. Егорова Е.Ю.,Школьникова М.Н.,Гернет М.В. 2011 Профессия 7бц 1800.00 руб. 12.04.2012
372 Разработка пищевых продуктов Эрл Мэри 2007 Профессия 7бц 1950.00 руб. 16.07.2012
373 Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения Сарафанова Л.А. 2009 Профессия 7бц 1500.00 руб. 10.08.2012
374 Современная технология мясных консервированных продуктов Зонин В.Г. 2008 Профессия 7бц 1650.00 руб. 16.07.2012
375 Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы МакКенна Брайан 2008 Профессия 7бц 1800.00 руб. 10.08.2012
376 Технологии глазированных изделий и изделий с начинками 2011 Профессия 7бц 2400.00 руб. 18.04.2012
377 Технология рыбопереработки Тюльзнер М.,Кох М. 2011 Профессия 7бц 2250.00 руб. 12.04.2012
378 Феномен молочной сыворотки Храмцов А.Г. 2011 Профессия 7бц 2100.00 руб. 12.04.2012
379 Функциональные напитки и напитки специального назначения 2010 Профессия 7бц 2700.00 руб. 16.07.2012
380 Химия и физика молока Тёпел Альфред 2012 Профессия 7бц 2550.00 руб. 12.04.2012
381 Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия Минифай Б.У. 2008 Профессия 7бц 2850.00 руб. 16.07.2012
382 Технология хлебопекарного производ. 9-изд. пер. и доп. Учеб. Ауэрман Л.Я. 2009 Профессия 7бц 1050.00 руб. 16.07.2012
383 Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли Федоренко Б.Н. 2009 Профессия 7бц 3000.00 руб. 10.08.2012
384 Справочник сыродела Лях В.Я.,Шергина И.А.,Садова Т.Н. 2011 Профессия 7бц 2590.50 руб. 12.04.2012
385 Мясные изделия и гастрономия разных стран. рецептуры и рекомендации Королева М. 2016 Профессия 7бц 2278.50 руб. 5.07.2017
386 GMP в пищевой промышленности 2017 Профессия 2835.00 руб. 13.10.2017
387 Биологически активные вещества дикорастущих растений Базарнова Ю. 2016 Профессия 7бц 2005.50 руб. 5.07.2017
388 Производственный контроль в молочной промышленности. Прак. рук-во Меркулова Н.Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю. 2017 Профессия 7бц 2734.50 руб. 10.08.2012
389 Мембранные технологии в производстве напитков и молочн. продуктов Тамим А. 2016 Профессия 7бц 4009.50 руб. 5.07.2017
390 Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищев. добавок Этлеш С. 2016 Профессия 7бц 4192.50 руб. 5.07.2017
391 Микропартикуляты сывороточных белков: техника и технология Понамарев А. 2017 Профессия 1519.50 руб. 17.08.2017
392 Технологии хлебопечения Ковэн С. 2017 Профессия 7бц 3847.50 руб. 5.07.2017
393 Хлеб. Технология и рецептуры Хамельман Джеффри 2022 Профессия 7бц 2734.50 руб. 12.04.2012
394 Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты м 2018 Ресторанные ведомости 1458.00 руб. 23.01.2019
395 Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров 2017 Ресторанные ведомости 7бц 1150.50 руб. 1.07.2019
396 Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтаринга и Григорий Мосин и его друзья 2018 Ресторанные ведомости 2490.00 руб. 25.06.2018
397 Японская кухня. Азбука национальной кулинарии Семенова С.В. 2014 Рипол Классик обл 75.00 руб. 23.08.2017
398 Вино за 30 секунд Бассет Жерар 2017 Рипол Классик 7бц 1575.00 руб. 29.09.2019
399 Худеем на супчиках Нестерова Д.В. 2021 Рипол Классик 7бц 540.00 руб. 22.08.2021
400 Запеканки на любой вкус Треер Г.М. 2022 Рипол Классик обл 568.50 руб. 22.05.2022