|
1 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия. Сырье, технологии, ассортимент. Уч. пос. |
Романов А.С., Ильина О.А., Иунихина В.С. |
2016 |
ДеЛи плюс |
7Б |
5344.50 руб. |
10.08.2017 |
|
|
2 |
 |
Великая китайская кухня: Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной |
Терри Тан |
2022 |
Манн,Иванов и Фербер |
7бц |
4963.50 руб. |
12.03.2023 |
|
|
3 |
|
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхожден |
Степанова Н.Ю. |
2017 |
ГИОРД |
7Б |
4536.00 руб. |
13.10.2017 |
|
|
4 |
 |
Мир вина. Вина, сорта, виноградники |
Кларк Оз |
2020 |
Эксмо |
7бц |
4419.00 руб. |
21.05.2023 |
|
|
5 |
 |
Казан, мангал и другие мужские удовольствия |
Ханкишиев С. |
2020 |
АСТ |
7бц |
4366.50 руб. |
21.12.2020 |
|
|
6 |
|
Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищев. добавок |
Этлеш С. |
2016 |
Профессия |
7бц |
4192.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
7 |
|
Мембранные технологии в производстве напитков и молочн. продуктов |
Тамим А. |
2016 |
Профессия |
7бц |
4009.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
8 |
 |
Кофе как профессия |
Хоффманн Дж. |
2022 |
Рипол Классик |
7бц |
3898.50 руб. |
24.07.2022 |
|
|
9 |
|
Контроль качества продукции общественного питания. Учебник |
Могильный М.П., Шленская Т.В., Лежина Е.А. |
2016 |
ДеЛи плюс |
7бц |
3847.50 руб. |
10.08.2017 |
|
|
10 |
|
Технологии хлебопечения |
Ковэн С. |
2017 |
Профессия |
7бц |
3847.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
11 |
 |
Дегустация вин. Руководство профес. дегустатора |
Джексон Рональд С. |
2006 |
Профессия |
7бц |
3750.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
12 |
|
Азбука вкуса |
Пейдж Карен |
2020 |
Попурри |
7Б |
3658.50 руб. |
7.11.2020 |
|
|
13 |
 |
World of Warcraft. Новые вкусы Азерота. Официальная поваренная книга |
Монро-Кассель Ч. |
2022 |
Эксмо |
7бц |
3459.00 руб. |
12.03.2023 |
|
|
14 |
 |
Бабушка знает лучше. Блюда моего детства |
Зурабова А.М. |
2019 |
Эксмо |
7бц |
3364.50 руб. |
21.05.2023 |
|
|
15 |
 |
Лактоза и ее производные |
Синельников Б.М.,Храмцова А.Г.,Евдокимов И.А. и др |
2007 |
Профессия |
7бц |
3300.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
16 |
 |
Счастье кулинара |
Ханкишиев С. |
2020 |
АСТ |
7бц |
3205.50 руб. |
7.06.2020 |
|
|
17 |
 |
Пир Льда и Огня. Официальная поваренная книга "Игры престолов" |
Челси Монро-Кассель, Сариэн Лерер, Джордж Р. Р. Ма |
2022 |
Манн,Иванов и Фербер |
7бц |
3189.00 руб. |
12.03.2023 |
|
|
18 |
|
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности. Монография |
|
2019 |
ГИОРД |
7Б |
3159.00 руб. |
15.11.2020 |
|
|
19 |
 |
Сборник рецептур блюд и кулинар. изд. д/пит. де Сборник технических нормативов |
|
2011 |
ДеЛи принт |
7бц |
3037.50 руб. |
12.04.2012 |
|
|
20 |
|
Пищевая химия. Уч. |
Новокшанова А.Л. |
2023 |
Юрайт |
7бц |
3036.00 руб. |
2.05.2023 |
|
|
21 |
|
Химия пищи. Учебник. 2-е изд. |
Антипова Л.В., Дунченко Н.И. |
2019 |
Лань |
7бц |
3006.00 руб. |
31.05.2019 |
|
|
22 |
 |
Краткий курс пивоварения |
Нарцисс Людвиг |
2007 |
Профессия |
7бц |
3000.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
23 |
 |
Новое в пивоварении |
|
2007 |
Профессия |
7бц |
3000.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
24 |
 |
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли |
Федоренко Б.Н. |
2009 |
Профессия |
7бц |
3000.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
25 |
 |
Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки. Полный путеводитель по странам-про |
Хоффман Джеймс |
2019 |
Пальмира |
7Б |
2986.50 руб. |
15.06.2018 |
|
|
26 |
|
Вина Италии |
|
2016 |
Эксмо |
7бц |
2866.50 руб. |
24.05.2017 |
|
|
27 |
 |
Пищевые добавки. Энциклопедия |
Сарафанова Л.А. |
2012 |
Профессия |
7бц |
2850.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
28 |
 |
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия |
Минифай Б.У. |
2008 |
Профессия |
7бц |
2850.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
29 |
 |
Первый год замужем. Счастье есть и любить |
Чекалова Е.Л., Рублева Ю.В. |
2016 |
АСТ |
7Б |
2848.50 руб. |
30.06.2017 |
|
|
30 |
|
GMP в пищевой промышленности |
|
2017 |
Профессия |
7Б |
2835.00 руб. |
13.10.2017 |
|
|
31 |
 |
Мир виски и виски мира. Путеводитель |
Сулес Е.В. |
2021 |
Эксмо |
7бц |
2832.00 руб. |
2.05.2023 |
|
|
32 |
 |
Гарри Поттер. Праздники и пиршества. Официальная книга по мотивам любимой киновселенной. |
Дженнифер Кэрролл |
2022 |
Эксмо |
7бц |
2826.00 руб. |
12.03.2023 |
|
|
33 |
 |
Технология и техника переработки молока: учеб. пособие |
Бредихин С.А. |
2021 |
ИНФРА-М |
7бц |
2767.50 руб. |
8.05.2019 |
|
|
34 |
|
Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни |
Носрэт С. |
2018 |
Попурри |
7Б |
2751.00 руб. |
7.11.2020 |
|
|
35 |
 |
Производственный контроль в молочной промышленности. Прак. рук-во |
Меркулова Н.Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю. |
2017 |
Профессия |
7бц |
2734.50 руб. |
10.08.2012 |
|
|
36 |
 |
Индустриальные технологические комплексы продуктов питания. Учебник |
Антипов С.Т., Бредихин С.А. и |
2020 |
Лань |
7бц |
2734.50 руб. |
1.08.2020 |
|
|
37 |
 |
Хлеб. Технология и рецептуры |
Хамельман Джеффри |
2022 |
Профессия |
7бц |
2734.50 руб. |
12.04.2012 |
|
|
38 |
 |
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации |
Фейнер Г. |
2010 |
Профессия |
7бц |
2700.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
39 |
 |
Функциональные напитки и напитки специального назначения |
|
2010 |
Профессия |
7бц |
2700.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
40 |
 |
Технологическое оборудование винодельческих предприятий: учебник 5-е изд. доп |
Зайчик Ц. Р. |
2019 |
ИНФРА-М |
7бц |
2692.50 руб. |
8.05.2019 |
|
