|
401 |
 |
Новое в пивоварении |
|
2007 |
Профессия |
7бц |
3000.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
402 |
 |
Обогащение пищевых продуктов и биологические активные добавки |
|
2010 |
Профессия |
7бц |
1950.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
403 |
 |
Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах |
|
2009 |
Профессия |
7бц |
1800.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
404 |
 |
Пищевые ароматизаторы. Справочник |
Смирнов Е.В. |
2008 |
Профессия |
7бц |
1500.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
405 |
 |
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи |
Аймесон А. |
2012 |
Профессия |
7бц |
2100.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
406 |
 |
Подсластители и сахарозаменители |
|
2010 |
Профессия |
7бц |
1950.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
407 |
 |
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков |
Эшхерст Ф.Р., Харгитт Р. |
2010 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
408 |
 |
Применение пищевых добавок в молочной промышленности |
Сарафанова Л.А. |
2010 |
Профессия |
7бц |
1500.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
409 |
 |
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов |
Эрл М. |
2010 |
Профессия |
7бц |
1950.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
410 |
 |
Производство бальзамов и сиропов. Уч. пос. |
Егорова Е.Ю.,Школьникова М.Н.,Гернет М.В. |
2011 |
Профессия |
7бц |
1800.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
411 |
 |
Разработка пищевых продуктов |
Эрл Мэри |
2007 |
Профессия |
7бц |
1950.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
412 |
 |
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения |
Сарафанова Л.А. |
2009 |
Профессия |
7бц |
1500.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
413 |
 |
Современная технология мясных консервированных продуктов |
Зонин В.Г. |
2008 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
414 |
 |
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы |
МакКенна Брайан |
2008 |
Профессия |
7бц |
1800.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
415 |
 |
Технологии глазированных изделий и изделий с начинками |
|
2011 |
Профессия |
7бц |
2400.00 руб. |
18.04.2012 |
|
|
416 |
 |
Технология рыбопереработки |
Тюльзнер М.,Кох М. |
2011 |
Профессия |
7бц |
2250.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
417 |
 |
Феномен молочной сыворотки |
Храмцов А.Г. |
2011 |
Профессия |
7бц |
2100.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
418 |
 |
Функциональные напитки и напитки специального назначения |
|
2010 |
Профессия |
7бц |
2700.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
419 |
 |
Химия и физика молока |
Тёпел Альфред |
2012 |
Профессия |
7бц |
2550.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
420 |
 |
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия |
Минифай Б.У. |
2008 |
Профессия |
7бц |
2850.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
421 |
 |
Технология хлебопекарного производ. 9-изд. пер. и доп. Учеб. |
Ауэрман Л.Я. |
2009 |
Профессия |
7бц |
1050.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
422 |
 |
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли |
Федоренко Б.Н. |
2009 |
Профессия |
7бц |
3000.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
423 |
 |
Справочник сыродела |
Лях В.Я.,Шергина И.А.,Садова Т.Н. |
2011 |
Профессия |
7бц |
2590.50 руб. |
12.04.2012 |
|
|
424 |
|
Мясные изделия и гастрономия разных стран. рецептуры и рекомендации |
Королева М. |
2016 |
Профессия |
7бц |
2278.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
425 |
|
Мембранные технологии в производстве напитков и молочн. продуктов |
Тамим А. |
2016 |
Профессия |
7бц |
4009.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
426 |
|
Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищев. добавок |
Этлеш С. |
2016 |
Профессия |
7бц |
4192.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
427 |
|
Микропартикуляты сывороточных белков: техника и технология |
Понамарев А. |
2017 |
Профессия |
7Б |
1519.50 руб. |
17.08.2017 |
|
|
428 |
|
GMP в пищевой промышленности |
|
2017 |
Профессия |
7Б |
2835.00 руб. |
13.10.2017 |
|
|
429 |
|
Биологически активные вещества дикорастущих растений |
Базарнова Ю. |
2016 |
Профессия |
7бц |
2005.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
430 |
 |
Производственный контроль в молочной промышленности. Прак. рук-во |
Меркулова Н.Г., Меркулов М. Ю., Меркулов И. Ю. |
2017 |
Профессия |
7бц |
2734.50 руб. |
10.08.2012 |
|
|
431 |
|
Технологии хлебопечения |
Ковэн С. |
2017 |
Профессия |
7бц |
3847.50 руб. |
5.07.2017 |
|
|
432 |
 |
Хлеб. Технология и рецептуры |
Хамельман Джеффри |
2022 |
Профессия |
7бц |
2734.50 руб. |
12.04.2012 |
|
|
433 |
 |
Лактоза и ее производные |
Синельников Б.М.,Храмцова А.Г.,Евдокимов И.А. и др |
2007 |
Профессия |
7бц |
3300.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
434 |
|
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты м |
|
2018 |
Ресторанные ведомости |
7Б |
1458.00 руб. |
23.01.2019 |
|
|
435 |
|
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров |
|
2017 |
Ресторанные ведомости |
7бц |
1150.50 руб. |
1.07.2019 |
|
|
436 |
|
Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтаринга и |
Григорий Мосин и его друзья |
2018 |
Ресторанные ведомости |
7Б |
2490.00 руб. |
25.06.2018 |
|
|
437 |
 |
Японская кухня. Азбука национальной кулинарии |
Семенова С.В. |
2014 |
Рипол Классик |
обл |
75.00 руб. |
23.08.2017 |
|
|
438 |
 |
Вино за 30 секунд |
Бассет Жерар |
2017 |
Рипол Классик |
7бц |
1575.00 руб. |
29.09.2019 |
|
|
439 |
 |
Кофе как профессия |
Хоффманн Дж. |
2022 |
Рипол Классик |
7бц |
3898.50 руб. |
24.07.2022 |
|
|
440 |
|
Запеканки на любой вкус |
Треер Г.М. |
2022 |
Рипол Классик |
обл |
1098.00 руб. |
22.05.2022 |
|
