|
1 |
 |
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник |
Соловьев О.В. |
2010 |
ДеЛи принт |
7бц |
1620.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
2 |
 |
Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной |
Серегин И.Г.,Дунченко Н.И.,Михалева Л.П. |
2009 |
ДеЛи принт |
7бц |
745.50 руб. |
17.07.2012 |
|
|
3 |
 |
Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов |
Зверев С.В. |
2009 |
ДеЛи принт |
7бц |
802.50 руб. |
17.07.2012 |
|
|
4 |
 |
Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов |
Кузнецова Л.М.,Черкасова Г.П. |
2011 |
ДеЛи принт |
обл |
1458.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
5 |
 |
Сборник рецептур блюд и кулинар. изд. д/пит. де Сборник технических нормативов |
|
2011 |
ДеЛи принт |
7бц |
3037.50 руб. |
12.04.2012 |
|
|
6 |
 |
Кексы, куличи (сырье, технология, оборудование, рецептуры) |
Кузнецова Л.С.,Сиданова М.Ю. |
2011 |
ДеЛи принт |
7бц |
648.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
7 |
 |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник |
Витол И.С.,Нечаев А.П.,Коваленок А.В. |
2013 |
ДеЛи принт |
7бц |
1924.50 руб. |
17.07.2012 |
|
|
8 |
|
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Уч. для. вузов |
Остриков А.Н.,Абрамов О.В.,Калашников Г.В. |
2009 |
Издательство РАПП |
7бц |
900.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
9 |
|
Лабораторные методы в ветер. -санит. экспер. пищ. сырья и гот. прод. |
Серегин И.Г.,Уша Б.В. |
2008 |
Издательство РАПП |
7бц |
1200.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
10 |
|
Технология кондитерских изделий. Учебник |
Олейникова А.Я. |
2010 |
Издательство РАПП |
7бц |
1200.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
11 |
|
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий |
Олейникова А.Я. |
2008 |
Издательство РАПП |
7бц |
750.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
12 |
 |
Мучные кондитерские изделия |
Мэнли Дункан |
2008 |
Профессия |
7бц |
1485.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
13 |
 |
Технология солода и пива. 3-е изд |
Кунце В. |
2009 |
Профессия |
7бц |
6750.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
14 |
|
Термостаты и охладители в технологических процессах. Конструкция, выбор, приме |
Горбач Пол |
2012 |
Профессия |
7бц |
1732.50 руб. |
12.04.2012 |
|
|
15 |
 |
Монтаж холодильных установок и машин |
Полевой А.А. |
2007 |
Профессия |
7бц |
1200.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
16 |
 |
Дегустация вин. Руководство профес. дегустатора |
Джексон Рональд С. |
2006 |
Профессия |
7бц |
3750.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
17 |
 |
Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ |
Ковэн Стэнли П.,Янг Линда С |
2011 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
18 |
 |
Зерновые завтраки. 2-е изд. |
|
2007 |
Профессия |
7бц |
1800.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
19 |
 |
Краткий курс пивоварения |
Нарцисс Людвиг |
2007 |
Профессия |
7бц |
3000.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
20 |
 |
Микробиология пива. 3-е изд. |
|
2005 |
Профессия |
7бц |
2850.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
21 |
 |
Охлажденные и замороженные продукты |
Стрингер Майк |
2004 |
Профессия |
7бц |
1800.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
22 |
 |
Пищевые добавки. Энциклопедия |
Сарафанова Л.А. |
2012 |
Профессия |
7бц |
2850.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
23 |
 |
Применение пищевых добавок в индустрии напитков |
Сарафанова Л.А. |
2007 |
Профессия |
7бц |
1350.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
24 |
 |
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гас |
Кох Г. |
2005 |
Профессия |
7бц |
2850.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
25 |
 |
Срок годности пищевых продуктов: Расчет и испытание |
|
2008 |
Профессия |
7бц |
1500.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
26 |
 |
Эффективное внедрение НАССР: Учимся на опыте других |
|
2005 |
Профессия |
7бц |
1350.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
27 |
 |
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы |
Сарафанова Л.А. |
2007 |
Профессия |
7бц |
1350.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
28 |
 |
Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха |
Полевой А.А. |
2010 |
Профессия |
7бц |
1350.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
29 |
 |
Холодильные установки |
Полевой А.А. |
2011 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
30 |
 |
CIP-мойка на пищевых производствах |
|
2009 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
31 |
 |
Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов |
|
2009 |
Профессия |
7бц |
2100.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
32 |
 |
Газированные безалкогольные напитки: Рецептуры и производство |
Стин Дэвид П., Эшхерст Ф.Р. |
2008 |
Профессия |
7бц |
2250.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
33 |
 |
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, примен |
О'Брайен Ричард |
2007 |
Профессия |
7бц |
2550.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
34 |
 |
Замороженные пищевые продукты. Производство и Реализация |
|
2010 |
Профессия |
7бц |
2250.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
35 |
 |
Инженерия пивоваренного солода. Уч. -справ. пос. |
Федоренко Б.Н. |
2004 |
Профессия |
7бц |
1500.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
36 |
 |
Йогурт и другие кисломолочн. продукты |
Тамим А.Й. |
2003 |
Профессия |
7бц |
2250.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
37 |
 |
Качество пива. Стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация |
Меледина Т.В.,Дедегкаев А.Т.,Афонин Д.В. |
2011 |
Профессия |
7бц |
1800.00 руб. |
12.04.2012 |
|
|
38 |
 |
Колбасные оболочки. Натуральные, искусств. , синтетич. Пр-ва, св-ва, прим. |
Ланг Б.-А. |
2009 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
10.08.2012 |
|
|
39 |
 |
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов |
Мид Джефф К. |
2008 |
Профессия |
7бц |
1650.00 руб. |
16.07.2012 |
|
|
40 |
 |
Мойка и дезинфекция. Пищевая пром. , торговля, общ. питание |
Ушакова В.Н. |
2009 |
Профессия |
7бц |
1500.00 руб. |
16.07.2012 |
|
